居酒屋選びのポイント料理編

居酒屋選びのポイント料理編

数ある居酒屋のなかで、味に満足できるお店とはどういう工夫をしているのでしょうか?

 

桜木町 居酒屋

 

まず料理を目当てに居酒屋を選ぶなら、使っている食材がそれなりのものかどうかで味は大きく変わってきます。例えば、産地直送の野菜や肉、鮮度抜群の魚介類。特に魚介類においては刺身でいただく場合は明らかに違いがでてきます。そして、野菜などは旬のものをふんだんに揃えて提供しているお店は仕入れにこだわりがあるので、「お客様に美味しいものを食べてほしい」という店主の心意気が伝わり、料理に関しては合格点が多いかもしれません。

 

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そして、料理も一品一品手を抜かずに仕上がっていることが大切です。丁寧な仕事は必ずお客様にも伝わりますからね。更に、器にもこだわりがあるとそれだけで料理の見た目もぐっと良くなります。大きめの趣のある器にきれいに盛られているほうが引き立ちますし、目でも愉しめます。

 

 

そして、お店の方に料理の説明をしてもらえると満足度はアップすると思います。食材の産地などをおしえてもらうだけで、安心感も得られますしお店側のこだわりが伝わってきますので良いサービスと言えるのではないでしょうか。

 

私の行きつけは渋谷 居酒屋です。

 

サービスといえば、ごはんのおかわりなんかを無料で頂けると嬉しいものです。おにぎりにしてください・・・というような依頼も受けてくれるといいのですが最近は食中毒の心配などでそういうところは少ないかもしれません。

 

 

 

あと、脇役と捉えられがちな「海苔」や「わさび」なんかも本当に素材がいいと香りが違いますので、そういうところにも手を抜いていないお店は味に信頼できそうですね。


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