昔の居酒屋

昔の居酒屋

今では居酒屋さんは日本全国色々な所にあり、見かけたことが無いという人はいないと思います。そんな居酒屋さんですが、実が意外と歴史が古く、一番最初に出来た居酒屋さんはなんと江戸時代にまで遡るのです。江戸時代では城下町を中心に色々な産業が盛んになりました。

 

http://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27003625/

 

そしてそれに伴ってお酒を飲む機会が増えるようになりました。居酒屋さんは、最初から今のような居酒屋さんのスタイルではなく、元々はお酒の量り売りをしていた酒屋さんが、酒屋さんの店内でお酒を提供することから始まったのです。そして徐々にお酒のおつまみとして簡単な一品料理が出されるようになったのです。

 

名古屋駅 居酒屋 個室 猪口猪口

 

それが今の居酒屋さんの始まりなのです。居酒屋さんは酒屋が始めたスタイルだったのですが、 江戸で起こった大きな火事が原因で、この酒屋で酒を飲みお酒のおつまみを食べると言うスタイルが広まったのです。火事の被害を受けた町を復興させようと、各地から沢山の職人さんが手伝いに来てくれたのですが、そこで酒屋さんでお酒とおつまみが食べられるというスタイルをしり、復興の手伝いが終わって各地に帰った時に広め、全国に段々と広まって行ったのです。

 

銀座吉宗

 

今ではゆっくりとイスに座って食事とお酒を楽しむことが出来ますが、当時はゆっくりと時間をかけて居酒屋さんを楽しむという風習がなく、お酒を買いに行ったついでに、一杯飲んでおつまみを少し食べて帰るというのがスタイルだったようです。なんか、仕事帰りに一杯ひっかけて帰るという今のスタイルに似ていますね。


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